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含丰富膳食纤维蛋白质维生素 麦麸食品备受青睐

发布时间:2022-05-30 04:55:05 来源:ladbrokes推荐 作者:ladbrokes指数
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2022-05-30
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  口感柔香的利达麦麸膳食纤维馒头、麦善堂的麦麸面包、老茂生和珍吾堂的控血糖麦麸饼干、桂发祥膳食纤维麻花等。记者今天上午从天津市食品安全协会在劝业场街新疆路社区举办的“2016年天津市膳食纤维营养与安全日”活动中获悉,随着市民对健康需求的不断升级,昔日只能用作饲料的麦麸,如今被本市食品企业用作原料并制成健康食品,受到欢迎。

  图为在今天上午举行的“2016年天津市膳食纤维营养与安全日”活动上,营养专家现场进行了科普讲座,市民现场体验利用麦麸加工的煎饼和麦麸系列饮品。

  天津北方网讯:口感柔香的利达麦麸膳食纤维馒头、麦善堂的麦麸面包、老茂生和珍吾堂的控血糖麦麸饼干、桂发祥膳食纤维麻花等。记者今天上午从天津市食品安全协会在劝业场街新疆路社区举办的“2016年天津市膳食纤维营养与安全日”活动中获悉,随着市民对健康需求的不断升级,昔日只能用作饲料的麦麸,如今被本市食品企业用作原料并制成健康食品,受到欢迎。

  天津中医药大学食品卫生与营养学专家陆征丽教授介绍,发达国家已将膳食纤维食品作为对抗富贵病主要营养素,一些国家规定加工的面包等焙烤食品必须含10克以上的膳食纤维,而我国的全麦粉膳食纤维才4克,精粉还不到2克。2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》中,建议每人摄入膳食纤维25克/天,但目前一般人摄入量仅一半。天津粮油研究院院长何瑞明称,小麦麸皮是面粉加工的主要副产品,过去由于麦麸富含蛋白酶容易发霉酸败,卫生不能保障,国家有关部门一直将其作为饲料。麦麸含有丰富的膳食纤维、蛋白质及多种维生素,对人体健康具有重要意义。人们每天食用几十克熟化麦麸粉再加上其他果蔬等食物纤维,即可满足人体对膳食纤维需求,具有很好食疗效果。目前本市已有食品企业研发了熟化麸皮、小麦胚芽粉等新产品,受到了消费者、食品加工业、保健食品行业的青睐。

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